Mousse d'irlande

Algue rouge aux propriétés gélifiantes.


40 g d'algues récoltées en Gaspésie.

La mousse d'Irlande est une variété d'algue rouge réputée pour ses propriétés gélifiantes (elle peut être utilisée pour remplacer d'autres agents gélifiants). Vous la réhydratez une trentaine de minutes dans de l'eau tiède, vous la déroulez puis vous la coupez en fines lamelles. Elle s'utilise dans vos omelettes, salades, sandwiches, soupes, etc...

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